Lá cẩm rửa sạch, đem luộc với nước để lấy phần nước có màu đổ tím sẫm. Để nguội.
Đem gạo nếp ngâm vào nước lá cẩm 8 – 10 tiếng.
Vớt gạo ra, trộn với chút muối rồi cho vào chõ hấp chín.
Sắp xôi lá cẩm ăn kèm với chả quế hoặc giò lụa.
Khi luộc lá cẩm, nên dùng lá nhiều, nước ít để màu nước được sậm, đem ngâm gạo sẽ có màu tím sẫm đẹp hơn. Nếu muốn ăn xôi ngọt, có thể thêm đường vào. Via Monngon
