Nguyên liệu:
- 5 con tôm sú
- 1 trái dừa tươi
- 1 hũ yaourt
- 1 củ hành tây
- 1 trái chanh
- 1 thìa cà phê muối
- ¼ thìa cà phê tiêu
- 1 búp xà lách
- Vài cọng ngò tây
- Muối tiêu pha sẵn
Thực hiện:
- Tôm rửa sạch, luộc với nước có pha chút muối, vớt ra, bóc vỏ, chừa phần đuôi lại cho đẹp
- Dừa gọt vỏ ngoài, chặt đôi, một nửa để lại để trang trí, một nửa nạo lấy cơm
- Hành tây rửa sạch, băm nhuyễn
- Chanh vắt lấy nước cốt
- Cho hành tây, cơm dừa, muối, tiêu, nước cốt chanh và yaourt vào chung, xay bông lên để làm xốt
- Cho tôm vào nửa trái dừa còn lại, đổ xốt lên. Trang trí với 3 chú tôm dựng đứng và vài cọng ngò tây
- Dọn ăn kèm với muối tiêu và xà lách.