Nguyên Liệu:
-1/2 kg tôm thẻ
- Bia
- Rau salad, càchua, ớt
- Tương đen, tương ớt, dầu hào, mứt thơm
- Hành lá, hành tây ngâm dấm, dưa chua, dưa kiệu
Cách Làm:
-Tôm cắt 1/2 đầu và râu cho vào thau nước muối ngâm vài phút, vớt ra để ráo . Ướp tiêu + bột ngọt .
-Bắc nồi nước sôi (ít nước) cho 2/3 lon bia vào, cho tôm vào hấp cách thủy, trên tôm rải hành lá cắt nhỏ . Thỉnh thoảng mở nắp rưới bia vào tôm, hấp cho tôm thật chín đỏ .
-Rau xếp ra dĩa, rưới củ hành tây ngâm dấm, cà chua và ớt . Xếp dưa chua viền quanh dĩa . Xếp tôm ở giữa đĩa .
-Nước chấm: cho chút dầu vào soong nhỏ, bỏ tỏi xắt nhỏ vào phi vàng và cho vào 1 muỗng tương đen + 1 muỗng dầu hào + 1 muỗng nước thơm lỏng + 1 muỗng tương ớt đun sôi và nhắc xuống .
Dùng tôm nóng với rau và nước chấm .
Theo recipes4viet.com
