Nguyên liệu:
-Sườn cừu 250g
-khoai lang 200g
-sốt cherry anh đào
-rượu Porto 1 ly nhỏ
-một vỉ nước dùng vị bò.
Thực hiện:
Sườn cừu đã sơ chế sạch gân mỡ, tẩm ướp muối tiêu, dầu olive. Khoai tây luộc chín, nghiền nhỏ, đóng khuôn để giữa đĩa. Sườn cừu rán đến độ chín theo ý muốn, cắt nhỏ để bên cạnh.
- Sốt cừu: Xào thơm hành tây đã thái hạt lựu, cho rượu Porto (một loại rượu ngọt) sau đó cho quả anh đào tươi (7 quả) hoặc anh đào hộp vào. Tiếp đó cho một viên nước dùng bò vào cô sánh, thêm một ít muối tiêu cho thơm.