Nguyên liệu:
1 quả trứng gà
300g củ năng
200g đường phèn
củ gừng non nhỏ
1,5 lít nước
Thực hiện:
- Củ năng gọt vỏ, rửa sạch. Gừng non xắt sợi thật nhỏ
- Nấu tan đường phèn với nước, vớt bọt cho sạch nước đường. Cho củ năng vào nấu sôi với lửa nhỏ trong khoảng 20 phút, thả gừng vào, giữ nóng nồi chè trên bếp
Trứng gà tách lấy lòng trắng
- Đánh lòng trắng trứng cho tan đều, để lửa nhỏ cho nồi chè sôi nhẹ. Đổ lòng trắng trứng vào, khuấy đều tay cho lòng trắng kết thành sợi, để nước sôi lại tắt bếp
Múc ra chén, trang trí vài lá chanh.
Theo recipes4viet.com
