50g nấm rơm
2 tai nấm đông cô
30g đậu cô-ve
30g cà rốt
30g khoai tây
2 chén cơm trắng
2 thìa súp dầu thực vật
2 thìa cà phê xì dầu
2 thìa cà phê hạt nêm chay
1 thìa cà phê muối
Ngò thái nhuyễn
Thực hiện:
- Nấm rơm cắt chân, rửa sạch, ngâm nước muối loãng 5 phút, vớt ra vẩy ráo
- Nấm đông cô ngâm nở mềm, rửa sạch, vẩy ráo
- Cả 2 loại nấm cùng xắst nhỏ, ướp với xì dầu và 1/2 thìa cà phê hạt nêm chay
- Đậu cô-ve tước xơ. Cà rốt và khoai tây gọt vỏ. Tất cả xắt hạt lựu, trụng chín
- Bắc chảo nóng, cho 2 loại nấm vào xào chín, cho cơm vào xào săn. Nêm xì dầu, muối, hạt nêm chay cho vừa ăn
- Trút các loại rau củ vào xào thêm khoảng 5 phút, cho ngò vào đảo đều, tắt bếp.