Nguyên liệu
500gr cá đuối
100gr cà rốt
50gr nấm đống cô
50gr cồi sò điệp khô
50gr tôm khô
10gr tỏi
10gr gừng
Bột năng
Muối, tiêu, dầu, ớt, đường
Thực hiện
Ngâm sò điệp, tôm khô nở mềm, xay nhuyễn. Bắc chảo sao vàng hỗn hợp trên, nêm đường, tiêu, muối, dầu ớt cho sánh lại. Cá đuối làm sạch, ướp đường, muois, tiêu và hỗn hợp nước hành, tỏi, gừng. Áo một lớp bột năng mỏng, áp chảo vàng hai mặt.
Tỏi lột vỏ. Gừng xắt hình thoi, nấm đông cô rửa sạch, cà rốt tỉa bông. Trụng tất cả qua nước sôi, rồi xào sơ. Đổ sốt vào đun sôi cho sánh lại rồi rưới lên cá đuối.
Related posts: