Nguyên liệu:
- 300g thịt bê thui
- 100g tương hột
- 200g dừa nạo
- 50g đậu phộng rang
- Gia vị: hạt nêm, tiêu đường bột ngọt, hành tỏi bằm
- Bột cà ri, bún tàu, nấm mèo, ớt tươi
- Hành tây, hành lá, rau om
Thực hiện:
- Thịt bê thui lau khô, xắt miếng vừa ăn. Bún tàu, nấm mèo ngâm nở, cắt nhỏ. Hành tây cắt múi. Dừa vắt lấy 1 chén nước cốt
- Chảo nóng cho dầu, hành, tỏi vào phi vàng, xào bột cà ry cho thơm. Trút thịt vào chung với nấm mèo, hành tây, nước cốt dừa vào
- Nêm hạt nêm, tiêu, đường và tương hột vào, để sôi khoảng vài phút cho nguyên liệu thấm gia vị
- Cho bún tàu, rau om cắt khúc vào, đảo đều. Nước vừa sền sệt là được
- Trút ra đĩa rắc đậu phộng, rau om. Dọn dùng với bánh mì.