Nguyên liệu:
Nhân bánh
100g đậu xanh
80g đường
Vani
Vỏ bánh
200g bột năng
200g đường cát trắng
1 bó lá dứa
200g cơm dừa miếng
50g mè rang
Thực Hiện:
- Dừa bào mỏng, xả sạch Đậu xanh ngâm nước cho nở, nấu chín, xay nhuyễn.
- Sên đậu với đường cho đến khi đậu không còn dính tay.
- Chia nhân thành miếng nhỏ Bột năng cho nước lạnh vào, gạn kỹ cho sạch.
- Đặt nồi lên bếp, cho bột vào nồi chung với 200g nước, khuấy mịn.
- Khi bột chín, cắt thành miếng nhỏ, cho nhân vào giữa và gói lại
- Rắc mè rang lên trên bột rồi gói bằng miếng plastic, tạo hình bột bánh thành hình hơi vuông, mang hấp. Khoảng 15 phút sau là bánh chín, lấy ra để nguội
- Khi ăn, bóc phần plastic bọc bên ngoài, dùng ngay.
Theo recipes4viet.com
