Nguyên liệu:
- 150g sò điệp
- 200g rau tiến vua ngâm nở
- 50g cà rốt
- ½ củ hành tây
- 1 thìa cà phê tỏi
- 2 thìa cà phê hạt nêm từ thịt Knorr
- 1 thìa cà phê đường
- 1 thìa súp dầu ăn
Thực hiện:
- Cà rốt xắt sợi to bằng đầu đũa. Hành tây xắt múi cau. Trụng chín cà rốt và sò điệp – Phi thơm tỏi. Cho sò điệp vào xào săn rồi cho tiếp hành tây và cà rốt vào xào
- Cho rau vào xào cuối cùng. Nêm nếm gia vi vừa ăn, tắt bếp, trút ra đĩa. Dùng kèm nước tương ớt.
Mách nhỏ: Rau tiến vua là một loại rau rất giòn ngon, thường phơi khô đóng gói bán. Nếu mua loại khô, bạn chỉ dùng khoảng 30g – 50g, ngâm nước khoảng 3 tiếng cho nở mềm. Khi xào, phải để lửa lớn, xào nhanh thì điệp mới không bị teo và rau không bị dai, mất ngon.