Nguyên liệu:*- 3 bát nếp
- 1-2 thanh lạp xưởng
- Tép khô (ruốc khô)
- Muối, hành lá
Các bước thực hiện:*
Bước 1Nếp vo sạch, ngâm qua đêm với chút muối.
Lạp xưởng thái miếng hoặc thái lát vừa ăn. Hành lá thái nhỏ.Bước 2Hôm sau đổ nếp ra rổ cho ráo nước, trộn đều lạp xưởng vào nếp. Đun sôi nước trong xửng, để chõ hấp xôi lên nồi nước, nấu đến khi xôi chín mềm thì nêm vào chút muối cho xôi có vị đậm đà, xới đều lên.
Làm nóng 1 thìa cà phê dầu ăn trong chảo, cho hành lá vào đảo đều rồi nhanh tay đổ ruốc khô vào đảo cùng khoảng 2-3 phút là được. Vì ruốc đã có tẩm gia vị nên bạn không nêm nhiều gia vị và không xào lâu vì ruốc sẽ mất đi độ giòn.
Khi ăn bạn lấy xôi lạp xưởng ra bát, múc 1 đến 2 thìa cà phê ruốc xào hành lá đổ lên trên bề mặt xôi, dùng nóng.
Nguồn từ trang: amthucbonmua