Món này nhà mình hay “dở ra” khi trong nhà hết đồ tươi và không đi chợ được, hoặc có lúc món gì MK và MA cũng chê. Nguyên liệu thường có sẵn trong nhà.
Tutti frutti couscous gồm có:
- Tutti frutti (tất nhiên)
Tutti fruttie, theo tiếng Ý có nghĩa là hỗn hợp trái cây (thường là dạng khô) có nguồn gốc hoặc được nhập khẩu từ các nước quanh vùng Địa Trung Hải. Do quá trình sấy, trái cây khô đã bị mất phần lớn vitamin, nhưng chất khoáng và carbohydrate/glucide vẫn rất dồi dào.
Tutti frutti nhà mình hôm nay có mơ, mận, táo. Cắt nhỏ rồi ngâm với một chút nước ấm cho hơi mềm
- Feta
Feta là một loại phô mai cổ điển, chưa thực sự “chín” của người Hy Lạp.**Cách đây hàng ngàn năm người*Hy Lạp và Thổ Nhĩ Kỳ đã bắt đầu làm feta. Nguyên thủy feta được làm từ sữa cừu hoặc sữa dê nên có mùi vị rất đặc trưng. Phô mai feta có màu trắng, thường dưới hình dạng lát vuông, dày khoảng 1cm.
Feta nhà mình mua không phải là loại sản xuất ở Hy Lạp, được làm từ sữa bò tiệt trùng, nên theo luật nó chỉ được gọi là “phô mai trắng”, và tất nhiên mùi vị của nó cũng khác feta chính hiệu rất xa. Feta này được ngâm trong dầu ăn, trộn oregano
- Couscous
Hạt couscous được làm từ bột mỳ. Nói nôm na là hạt lúa mì được đập vỡ nhỏ ra, làm ẩm rồi bọc một lớp bột mỳ mỏng bên ngoài thành couscous.
Couscous ở đây có hai loại. Một loại còn sống như gạo sống và cách làm chín cổ điển là hấp. Mình mua loại couscous ăn liền, khi cần chỉ cần đun nước sôi trộn vào, 2 phút sau có couscous ăn
Cho nên làm món tutti frutti này rất đơn giản: đun nước sôi, trộn theo tỷ lệ hướng dẫn trên bao bì. Hai phút sau couscous nở đủ, trộn tutti frutti và feta vào cho đều, múc ra đĩa
Viết bài này xong thì mình thèm couscous nấu theo kiểu Marok, rất là hấp dẫn. Có điều chưa biết khi nào đủ siêng để nấu
Theo Gocbep hoa Dip
Related posts: