200g tôm
2 lòng đỏ trứng gà
50g bột chiên xù
1 thìa cà phê hạt nêm,
¼ thìa cà phê tiêu,
100ml dầu ăn
Thực hiện:
Tôm lột bỏ vỏ, băm nhuyễn hoặc xay nhỏ, ướp với hạt nêm, tiêu để ngấm trong 10 phút.
Lòng đỏ trứng cho vào bát, đánh tan. Nấm linh chi cắt bỏ gốc, rửa sạch, để ráo.
Dùng tôm xay bọc vào những cây nấm, nặn thành hình như gùi gà, nhúng qua lòng đỏ trứng sau đó lăn qua bột chiên xù.
Bắc chảo lên bếp cho dầu vào, đợi dầu nóng cho tôm bọc nấm vào chiên giòn, vớt ra để ráo dầu.
Cho tôm bọc nấm chiên xù ra đĩa, dùng nóng, chấm kèm tương cà chua.
Món này nhìn vào bé cứ ngỡ là đùi gà chiên hoặc những bụi nấm. Điều thí vị là bụi nấm nhỏ xinh này được bọc bằng tôm xay, ăn rất ngọt và ngon.
Via Monngon