Nguyên liệu:*
- 400g tôm sú
- 100g rau quế
- 1 thìa cà phê muối tiêu
- 1 thìa cà phê muối
- Đá cuội để nướng
- Xốt muối ớt ăn kèm
Các bước thực hiện:*
1
Tôm sú rửa sạch, bóc bỏ nõn vỏ, để đuôi, chẻ sống lưng lấy đường chỉ đen.
Ướp tôm với muối tiêu và muối, để thấm gia vị khoảng 10 phút.
Rau quế nhặt rửa sạch, để ráo, 1/2 băm nhuyễn, 1/2 để nguyên.
2
Trộn đều tôm với lá quế băm nhuyễn.
Đá cuội rửa sạch, nướng thật nóng, sau đó cho đá cuội vào nồi đất, để tôm, lá quế vào, đậy kín nắp cho tôm chín dần.
Khi thấy tôm chuyển sang màu đỏ hồng là tôm đã chín, dùng tôm nướng với xốt muối ớt.
