• 200g bún gạo khô,
250g mực ống tươi cắt khoanh tròn,
250g tôm sú tươi lột vỏ cắt chỉ đen,
700ml nước cốt dừa,
hạt nêm, lá chanh, bột cà ri, hành lá, ớt đỏ cắt nhỏ.
Cách làm:
Chần bún cho mềm, vừa ăn, cho ra khay và xả với nước lạnh sau đó bỏ chút dầu ăn vào cho bún tơi ra.
Cho nước cốt dừa, bột nêm, lá chanh, bột cà ri, hành lá và ớt vào trong một chảo lớn khuấy đều hỗn hợp từ từ cho bột tan ra hết.
Cho mực và tôm vào nấu khoảng 1-2 phút đến khi thấy mực căng và nổi lên, tôm chuyển sang đỏ hồng.
Cho tiếp bún và rau thơm vào và tắt bếp. Trang trí thêm ít rau thơm cho đẹp mắt.
Thủy Tiên
Related posts: