Nguyên liệu:
- Rau khoai lang
- Tỏi băm
- Bột nêm, xì dầu, nước mắm
Rau khoai lang nhặt lấy ngọn non, rửa sạch. Nếu lấy ngon hoặc lá già sẽ bị dai.
Đun nước sôi chần rau chín tái rồi vớt ra, cho vào rổ cho ráo nước.
Nếu sợ rau nhũn thì bạn ngâm rau trở lại vào nước lạnh trong ít phút.
Đặt chảo lên bếp, đun nóng dầu ăn, phi thơm 1 thìa tỏi băm.
Cho rau vào xào, nêm bột nêm, chỉ nêm vừa phải không nên đậm.
Đảo rau nhẹ tay cho khỏi nát.
Rau chín cho lên đĩa. Pha nước mắm tỏi ớt hoặc chấm rau với xì dầu rất ngon
Rau khoai lang thực chất là món ăn dân dã nhưng lại rất ngon, có lợi cho sức khỏe, tính mát, bổ, tốt cho tiêu hóa.
Via Afamily