Rau câu chân vịt

[thanhlinh]

View attachment 2529​

Nguyên liệu:

• 500g rau câu chân vịt,
• 1 củ gừng non,
• 300g đường,
• 1/3 bát bột sắn dây.

Thực hiện:

1. Gừng gọt sạch vỏ, thái lát mỏng rồi cho vào cối giã thật nát. Bột sắn dây hoà tan với nước.
2. Rau câu chân vịt đem ngâm rửa sạch, để ráo cho vào nồi, đổ nước ngập xăm xắp, rồi cho lên bếp nấu sôi.
3. Kế tiếp, cho 150g đường vào, chờ sôi lại cho nốt 150g đường còn lại và gừng vào nấu.
4. Sau cùng cho bột sắn dây vào khuấy theo một chiều. Đun sôi khoảng vài phút rồi tắt lửa.

Thưởng thức:
Múc vào bát, để nguội cho vào tủ lạnh. Khi cho bột sắn dây vào rau câu chân vịt đang nấu sôi, bạn phải khuấy thật đều và nhanh tay để bột không bị vón cục.
Via TTGD