Nguyên liệu:*- 300g bò bắp
- Cà chua, hành khô, gừng, quế, hồi, thảo quả
- Rau mùi, hành lá, mùi tàu
- Rượu (vang hoặc trắng)
- Gói vị phở
Các bước thực hiện:
Bước 1 Thịt bò rửa sạch, cắt miếng vuông vừa ăn. Cho khoảng 2 thìa rượu và 1 mầu gừng đập dập vào bóp
với thịt. Để đó cho thịt ngấm.
Hành khô, gừng, quế, hồi, thảo quả nướng cho thơm, rửa sạch, đập dập. Bước 2 Gốc rau mùi rửa sạch.
Cho vị phở, hành khô, gừng, gốc mùi vào thịt bò, đun khoảng 5 phút cho ngấm gia vị. Cắt khoảng 2-3
quả cà chua vào, đun thêm 5 phút nữa thì đổ nước xâm xấp, cho quế, hồi, thảo quả vào đun nhỏ lửa
cho bò chín nhừ, thỉnh thoàng kiểm tra cho thêm nước. Bước 3 Nếu dùng để ăn bún thì thêm nước vừa đủ. Nếu ăn với bánh mì thì hòa ít bột năng với nước lã rồi cho
vào nồi sốt vang để nước được sền sệt. Khi ăn cho thêm hành lá, rau mùi và mùi tàu thái nhỏ vào là
thơm lừng và ngon lành.
Nguồn bài từ trang*Kokotaru