Nguyên liệu:
- 200g nấm, có thể dùng nấm rơm hay nấm chân gà
- 1-2 cây sả
- Ớt quả, muối, nước mắm, hạt nêm
- Hành khô, rau mùi, hành lá.
Cách làm:
| Bước 1: - Nấm cắt bỏ chân nấm, rửa sạch, thái lát vừa ăn. |
| Bước 2: - Sả tước bỏ bớt cọng cứng, rửa sạch, thái nhỏ, sau đó băm nhuyễn. |
| Bước 3: - Ớt quả thái khoanh tròn, đầu hành đập dập, hành lá thái nhỏ. |
| Bước 4: - Đun nóng hai thìa nhỏ dầu ăn, phi hành khô và đầu hành phi thơm, đổ sả bằm và hành lá vào đảo đều, xào khoảng từ 4-5 phút . |
| Bước 5: - Tiếp theo cho nấm vào xào cùng, đảo nhanh tay lửa lớn, nêm vào một thìa nhỏ nước mắm, nửa thìa nhỏ muối, nửa thìa nhỏ hạt nêm, đảo đều. - Xào khoảng 6 – 8 phút, nêm nếm lại tùy theo khẩu vị của bạn, tắt bếp rắc rau mùi đã thái nhỏ, múc ra đĩa dùng làm món xào ăn với cơm. |
Cún Khang
More...