Nguyên liệu:
- Khoai tây loại củ nhỏ: 8 củ
- Đỗ 200gr
- Ớt nhỏ
- Tỏi băm nhỏ
- Hạt vừng
Đỗ tước gân già, cắt thành đoạn, rửa sạch, ngâm với nước muỗi loãng khoảng 1h. Xào qua cho bề mặt đỗ nhăn lại và đỗ chín tới.
Khoai tây nhỏ, không lột vỏ, rửa thật sạch, đem hấp hoặc luộc chín. Sau đó bỏ khoai ra, dùng dao ấn dẹp mình khoai như hình ảnh.
Cho khoai vào chảo có dầu ăn, chiên vàng hai mặt. Rắc gia vị ở cả hai mặt.
Gắp khoai ra, cho thêm dầu vào chảo. Thả tỏi băm vào xào thơm. Cho tiếp ớt vào. Nếu không ăn được cay, bạn đừng cắt quả ớt ra.
Đổ khoai và đậu vào chiên tiếp, nêm gia vị, hạt tiêu thơm ngon.
Khoai và đỗ đều chín, rắc thêm chút hạt vừng(mè) cho thơm. Nếu có sốt thịt gà thì càng tăng phần thơm ngon.
Via Bepxinhxinh