Nguyên liệu
Gà ta 1,4kg/con ½ con
Củ sen 0,3kg
Hạt sen 0,01kg
Lá sen + hoa sen 1 lá + 1 bông
Gia vị: tiêu, muối, mì chính
Cách làm
Gà rửa sạch ướp tiêu, muối, mì chính
Củ sen gọt vỏ, rửa sạch thái lát ngâm vào nước pha 1 chút dấm cho đỡ thâm, sau đó đem luộc chín
Hạt sen luộc chín, vớt ra cùng với củ sen rắc lên trên gà, 1 chút hương sen cho gà vào lá sen cùng các nguyên liệu trên rồi gói lại mang đi hấp chín là được
Cảm quan: vị ngọt của gà, thơm bùi của sen.
Via nhà hàng Sao Biển.