Nguyên liệu
Khoảng 500g cá làm sạch bỏ xương ( cá nào cũng được, đông đá thì rả đông… vẫn ngon ).
1 muỗng cafe bột nghệ ( có thể cho chút bột cà ri vào cũng được ). chút bột *ớt không cay.
1 củ hành tím nhỏ.
Nửa muỗng café muối ( có thể dùng bột nêm).
1 muỗng canh dầu ăn.
1 quả trứng gà.
Tiêu.
Nguyên liệu cho xốt
1 muỗng canh bột nghệ
6 muỗng canh sữa tươi không đường.
2 muỗng canh kem tươi
1 muỗng café bột nêm.
1 muỗng canh bơ.
Tiêu, tỏi.
Cách làm
Cá rửa sạch bằm sơ xay nhuyễn cùng củ hành, bột nghệ, tiêu, dầu ăn, lòng trắng trứng gà (*Xay nhuyễn nhưng không mịn như làm chả )
Cho ra giấy nến, gói lại thành một khối hình tròn dài.
Cho vào nồi hấp khoảng 15 đến 30 phút.
Trong khi chờ đợi ta làm xốt ăn kèm. Cho bơ vào nồi, cho tiếp tỏi cho thơm.
Tiếp theo sữa tươi, kem tươi, bột nêm, bột nghệ. Nêm nếm lại cho vừa ăn nấu khoảng 2 phút khi thấy nước xốt đặc lại là được.
Cá chín cắt đôi cho ra dĩa, chế nước sốt lên. Trang trí thêm rau mầm tùy thích. Ăn kèm bánh mì hay cơm rất ngon.
Theo Lelanvn