Nguyên liệu:
- 50g đậu trắng (đậu Mỹ)
- 50g đậu đỏ nguyên hạt
- 100g đường cát trắng
- 200g dừa nạo
- 50g sữa tươi
- 1 thìa cà phê muối
- 100g trân châu
Thực hiện:
- Đậu trắng, đậu đỏ ngâm 3 giờ cho nở
- Vắt dừa với 100g nước, thêm nước để lấy nước dảo
- Trân châu luộc chín, xả lại nước lạnh
- Cho từng loại đậu vào nồi nấu chín với khoảng 1/2 lít nước trong khoảng 45 phút. Khi đậu gần cạn hết nước, đậy kín nắp cho đậu mềm
- Cho 50g đường vào đậu trắng và 50g đường vào đậu đỏ, rim lửa nhỏ khoảng 10 phút cho đậu thấm đường
- Cho nước cốt dừa vào chung với đậu và chút muối. Cho sữa tươi vào, trộn đều, nhắc xuống
- Múc đậu trắng, đậu đỏ, và trân châu vào chén. Thêm nước cốt dừa. Khi ăn khuấy đều, ăn lạnh.
Theo recipes4viet.com
