Nguyên liệu:
- 1kg thịt móng giò
- 150gr măng khô
- 3 tai mộc nhĩ
- Hành tươi
- 2 củ hành khô băm nhỏ
- Bột ngot
- Măng khô ngâm 1 ngày cho tới khi mềm và hết nước đen rồi đem luộc. Sau do thay nước và luộc thêm vài lần nữa cho*đến khi măng trắng, mềm,xắt miếng vuông. Mộc nhĩ ngâm nước nóng cho nở ra , xắt miếng to
- Bắc chảo lên bếp, phi thơm hành khô , cho măng vào xào, bỏ bột canh*vào vừa*ăn. Xào tên bếp khoảng 15 phút cho măng ngấm.
- Móng giò lợn hơ trên lửa cho cháy hết lông, sau*đó cạo sạch, rửa sạch, chặt miếng to sau*đó,*ướp với bột canh khoảng 15 phút.Cho móng giò ướp rồi vào nồi cùng với 2 lít nước lạnh, đun sôi, vặn nhỏ lửa, hớt bỏ bọt , ninh cho đến khi thấy mềm thì cho măng đẵ xào vào ninh đến chín cho hành tươi cả củ vào, đun sôi. Múc ra bát ăn nóng.
Recipes4Viet- Complete resource for recipes and cooking tips, coupons, and good deals
Related posts: