Sườn lợn
Su hào
Cà rốt
Cà chua
Hành hoa
Nước mắm, muối, mì chính.
Cách chế biến:
- Sườn rửa sạch, để ráo, rọc 2 dẻ một, chặt miếng dài 3 – 4 cm.
- Su hào, cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, thái miếng con chì.
- Cà chua rửa sạch, cắt đôi, bỏ hạt, thái miếng.
- Hành hoa nhặt rửa sạch, cắt khúc dài 2 cm.
- Cho sườn vào 1,5 lít nước lạnh, đun sôi, hớt bỏ bọt. Rút bớt lửa, đun âm ỉ cho đến khi thịt róc xương.
- Cho tiếp su hào, cà rốt và cà chua, nêm mắm muối vừa ăn.
- Đun cho su hào chín mềm, sau đó bắc ra, cho hành và mì chính, múc ra bát ăn nóng.
Via Tapchimonngon