Nguyên liệu:*
- Cá nước ngọt
- Dứa, cà chua, rau thìa là
- Hành tím, gia vị
Các bước thực hiện:*
Bước 1Cá làm sạch, để ráo, ướp với một chút nước mắm và hành tím băm khoảng 10 phút, sau đó chiên vàng.
Cà chua xắt múi cau, dứa xắt lát.
Nếu dùng me thì dầm me vào nước sôi, lược bỏ xác, lấy nước.Bước 2Cho chút dầu ăn vào nồi, cho hành tỏi vào xào thơm, sau đó cho cà chua vào xào khoảng 1-2 phút cho mềm.
Tiếp theo cho thơm vào xào, nêm 1 thìa cà phê hạt nêm.
Đổ khoảng 1 bát nước vào đun.Bước 3Khi nước sôi, cho cá đã chiên vào, đun thêm 2 phút, nêm nếm vừa miệng. Chú ý nên cho cá vào nồi khi nước đang sôi để canh không bị tanh. Nếu cho mẻ thì cho ở bước này.
Múc canh ra bát, cho rau thìa là vào.
Ăn kèm rau sống.
Mách nhỏ:
Nếu có loại cá tươi to (từ 2 kg trở lên) thì nấu riêu bằng đầu cá sẽ ngon ngọt hơn.
Nguon:*conranhcon_alex