Canh hải sản đậu phụ

[thanhlinh]

Nguyên liệu:

• 1 miếng đậu phụ non
• 50g tôm chay
• 50g mực tuyết chay
• 1chén nước dừa tươi
• 1 trái ớt sừng
• 10g lá hẹ
• 10g cần tàu
• 1 thìa cà phê boa-rô băm
• 1 thìa cà phê muối
• 1 thìa cà phê bột ngọt
• 1 thìa cà phê tiêu
• 1 thìa cà phê dầu ăn

Cách làm:

1. Đậu phụ non rửa sạch, cắt quân cờ.
2. Tôm chay, mực chay rửa sạch.
3. Hẹ, cần tàu rửa sạch, cắt chì, băm nhuyễn.
4. Phi thơm boa-rô, cho đậu phụ, tôm chay mực tuyết chay vào xào sơ gia vị cho thấm.
5. Phi ớt cho lên màu, trút nước dừa cùng với 2 chén nước lạnh, đun sôi rồi cho các món đã xào vào nêm muối, bột ngọt, tiêu vừa ăn.
6. Cho nước sôi lại cho hẹ, cần tây vào rồi tắt bếp liền.

Mách nhỏ: Trước khi chế biến, có thể luộc sơ cho đậu phụ chắc hơn, không vỡ. Khi xào cũng xào nhẹ tay để đậu phụ không bị nát. Hẹ và cần tây cho vào tắt bếp ngay.
Via Monngon