Nguyên liệu:
- Cua (nên chọn cua cái tô bằng ngó chân cái)
- Rau mùng tơi.
- Gia vị :Muối, bột ngọt, hạt nêm
Cách làm:
- Cua rửa sach, khều gạch cua ra.
- Phi hành thơm rồi cho gạch cua vào, đảo nhanh tay cho gạch vàng đều.
- Cho thêm ít muối, giã gạch cua và trút vào nồi nước lọc cua.
- Đặt nồi nước lọc lên bếp, để nhỏ lửa, quấy đều tay cho gạch cua không vốn cục lại.
- Khi gạch cua nổi thành từng mảng trên mặt nước thì vớt ra và cho rau mùng tơi vào.
- Đợi rau sôi,nêm gia vị và đổ gạch cua vào.
Có thể thay rau mùng tơi bằng rau đay, mướp hương, rau bí, rau ngót…
Related posts: