Nguyên liệu:*
- Chả cá 300g
- Màu điều 20g
- Nấm hương 5 tai
- Cà chua 2 trái
- Hành lá 20g
- Me 1 vắt
- Nước mắm
- Củ sen, ít hạt sen khô
- Muối, tiêu, đường
Các bước thực hiện:
Bước 1
Hành lá rửa sạch, bằm nhuyễn. Chả cá quết thật dai, ướp chả cá với 1 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng canh nước mắm, hành lá bằm cho vừa ăn. Ép thành khuôn cá hình tròn. Cà chua rửa sạch, xắt múi cau.Bước 2Nấm hương ngâm rửa sạch, xắt bỏ chân, xào sơ với ít dầu ăn, muối. Củ sen gọt vỏ, rửa sạch, xắt mỏng, luộc sơ. Đun sôi nước lèo nấu cá, nêm nước me, đường, muối chua ngọt, thả cá cá vào, nấu vừa chín cho tiếp hạt sen, củ sen đã xào vào, cho tiếp nấm, cà chua vào, tắt bếp.
duc.bkv