Nguyên liệu:*- 1 bó cải ngọt
- 100g nấm hương khô
- Một ít tôm khô
- Gia vị
Các bước thực hiện:
Bước 1 Rau cải rửa sạch, cắt đôi riêng phần lá và cuống, trần qua nước sôi trước khi xào cho rau giữ được màu
xanh, khi xào cũng nhanh chín hơn.
Nấm hương rửa qua nước lã rồi ngâm nước sôi cho nở ra, sau đó rửa lần nữa, cắt cuộng, để nguyên hoặc
cắt đôi nếu cây nấm to quá. Nước ngâm nấm để cho lắng rồi gạn lấy nước trong. Bước 2 Tôm khô ngâm nước nóng cho mềm. Nước ngâm tôm cũng giữ lại.
Chảo nóng với ít dầu ăn, cho nấm hương và tôm vào xào qua với ít bột nêm hoặc gia vị, rồi bỏ ra bát riêng.
Cho thêm ít dầu ăn nữa vào chảo, cho phần cuống rau vào xào khoảng 1 phút thì cho phần lá vào, thêm gia
vị, xào khoảng 1 phút nữa thì cho nấm và tôm vào xào chung. Cho nước ngâm tôm và nấm hương vào,
đun nếu khi vừa sôi thì bắc ra ngay.
Nguồn bài từ trang*Kokotaru
More...