Nguyên liệu:*
- 1 củ hành gọt vỏ, bào hay xắt thật nhuyễn
- 3 trái ớt xanh, xắt nhỏ
- 4tép tỏi, nghiền
- Khúc gừng 4cm, bào nhuyễn
- Dầu hướng dương hay dầu phộng
- 1 muỗng cà phê bột thìa là
- ¼ muỗng cà phê nghệ
- ½ muỗng cà phê bột ớt
- 4 đùi gà, cắt thành cục to
- 4 trái cà chua, cắt miếng to
- 80g caỉ bó xôi, xắt sơ
- bơ hay dầu
- 4 trái thảo quả, nghiền
- 1 tách gạo nàng thơm Chợ Đào
Các bước thực hiện:*
Bước 1Phi hành, ớt, tỏi và gừng 5 phút với 2 muỗng ăn dầu.
Thêm gia vị và đun thêm 2 phút. Cho thịt gà vào, gia vị và đun 5-7 phút cho đến khi gà có màu một chút.
Thêm cà chua và nước. Để riu và đậy nắp trong 20 phút. Thêm caỉ và đun 10 phút nữa.Bước 2Trong khi đó đun một cục bơ to hay một muỗng ăn dầu trong chảo có nắp đậy.
Cho thảo quả vào và đun thêm 2 phút. Cho cơm vào với một nhúm muối vào đun thêm 1 phút nữa.
Cho thêm 2 tách nước. Đun sôi, hạ nhiệt để riu trong 15 phút cho đến khi nước thấm hết. Xới cơm và ăn với cari.
Nguon : Van Phuc