Bông cải xanh
Rau xanh luôn là nguyên liệu chính trong thực đơn ăn chay trường, nhưng phần lớn các loại ranh xanh thường không giúp cơ thể có thêm sắt và protein. Tuy nhiên, bông cải lại là một trường hợp đặc biệt. xem tiếp: dùng nước chanh khi ăn đồ chay cho bữa ăn thêm ngon miệng !
156g bông cải xanh chứa 6% lượng DRI sắt. Bên cạnh đó, giống như rau chân vịt, bông cải xanh còn chứa cả vitamin C. Vì vậy bông cải xanh là thực phẩm giàu sắt cực kì tốt cho cơ thể.
Thực phẩm giàu chất sắt là thứ bạn cần bổ sung vào trong thực đơn của bản thân, hoặc kết hợp chế biến cùng các loại nguyên liệu khác. Vậy tại sao người ăn chay cần bổ sung các thực phẩm giàu sắt.
Những tác hại khi không sử dụng các thực phẩm giàu chất sắt – không bổ sung lượng chất sắt cần thiết cho cơ thể
“Thiếu chất sắt” xảy ra khi bạn không bổ sung đủ các thực phẩm có chứa chất dinh dưỡng này. Nếu bạn chưa biết, chất sắt đóng một vai trò rất quan trọng trong sản xuất hemoglobin của cơ thẻ. Hemoglobin là một phần quan trọng trong hồng cầu, giúp hồng cầu có thể chuyên chở oxy tới các bộ phận trong cơ thể.
Việc thiếu sắt trong cơ thể có thể gây ra các hậu quả nghiệm trọng:
Các bệnh về tim:
Thiếu sắt trong cơ thể có thể dẫn đến tim phải hoạt động nhanh một cách thiếu ổn định. Trái tim của bạn phải bơm nhiều máu hơn nhằm bù đắp cho sự thiếu oxy trong máu khi bạn bị thiếu này. Điều này dễ dẫn đến các bệnh về tim hoặc suy tim, đặc biệt là ở người già.
Nguy hiểm trong thời kỳ thai nghén:
Các nghiên cứu cho thấy việc thiếu dinh dưỡng sắt trong cơ thể có thể dãn đến đẻ non, nguy hiểm khi sinh sản ở thai phụ. Chính vì vậy, bổ sung dinh dưỡng đầy đủ cho phụ nữ mang thai là vô cùng cần thiết.
Vấn đề về tăng trưởng:
Đối với trẻ sơ sinh và trẻ nhỏ, bệnh thiếu sắt rất dễ gây thiếu máu và phát triển chậm, đặc biệt là phát triển cơ bắp. Ngoài ra, thiếu máu do thiếu sắt có liên quan trực tiếp đến khả năng bị nhiễm trùng do các chấn thương không mong muốn.
Ngoài ra, cơ thể bị thiếu hụt chất sắt còn gây ra một loạt các vấn đề khác như: đau đầu, khó thở, máu khó đông.v.v.
Các thực phẩm giàu chất sắt dành cho người ăn chay
Có thể bạn chưa biết, hơn 1/4 dân số thế giới đều không bổ sung đủ sắt cho cơ thể. Không chỉ cần thiết cho người ăn chay, đây là những thực phẩm giàu sắt mà mọi người cần bổ sung nhằm đảm bảo lượng chất sắt cần thiết cho cơ thể khỏe mạnh.
Rau chân vịt
Rau chân vịt là một loại rau chứa rất nhiều chất sắt. 100g rau chân vịt chứa khoảng 3.6mg sắt.
Ngoài ra, rau chân vịt còn có lượng vitamin C cao, một chất giúp hỗ trợ cơ thể trong việc hấp thụ chất sắt dễ dàng hơn. Cùng với lượng calo thấp, đây chính là loại thực phẩm giàu chất sắt phù hợp cho người ăn chay và các cá nhân đang ăn thực đơn giảm cân.
Hạt bí ngô
Không chỉ là đồ ăn vặt, hạt bí ngô còn có thể ăn kèm cháo, súp hoặc những món ăn yến mạch trong bữa sáng.
28g hạt bí ngô chứa 4.2mg sắt, tức chiếm 23% lượng chất sắt được khuyến cáo hàng ngày. Ngoài ra, hạt bí còn là nguồn cung cấp vitamin K, kém và mangan cực kì hữu ích trong những bữa ăn của người ăn chay trường. Chính những yếu tố trên giúp hạt bí ngô không chỉ là loại thực phẩm giàu chất sắt, mà còn là loại thực phẩm gần như toàn diện. tham khảo hướng dẫn chuẩn bị bữa sáng thuần chay đúng cách.
Hạt Quinoa
Quinoa là một thực phẩm từ hoa thuộc họ rau dền. Chỉ trong một thời gian ngắn, hạt Quinoa đã trở thành một món ăn chay rất phổ biến với cộng đồng chay thế giới.
Là một thực phẩm chay giàu chất sắt, chứa 2.8mg sắt trong 185g khối lượng. Ngoài ra, hạt Quinoa còn có lượng protein, folate, mangan và những dinh dưỡng khác. Chính vì vậy, Quinoa rất được yêu thích nhờ khả năng bổ sung các dinh dưỡng thiết yếu mà người ăn chay thường thiếu hụt do loại bỏ các thực phẩm có nguồn gốc động vật.
Đậu phụ – “Thực phẩm thay thế thịt” giàu chất sắt
Là loại nguyên liệu thay thế thịt nổi tiếng trong ẩm thực chay và có thể chế biến thành vô vàn những món chay thực dưỡng, đậu phụ là nguồn sắt thanh tịnh giàu protein và sắt.
Theo nghiên cứu, 126g đậu phụ chứa 3.6mg sắt. Vì thế, rất nhiều người đam mê thể dục thể thao ăn chay chọn đậu phụ là loại nguyên liệu yêu thích nhằm bổ sung dinh dưỡng cho việc phát triển cơ bắp.
Mong rằng, với những thông tin bổ ích trên, người ăn chay sẽ hiểu hơn về vai trò của sắt đối với sức khỏe cơ thể. Từ đó, mọi người sẽ nhận thức được rõ hơn về dinh dưỡng trong ăn chay, cũng như sự quan trọng của thực phẩm giàu sắt trong thực đơn ăn chay!
Nguồn bài viết xem tiếp tại: lợi ích của việc dùng ngò tây trong ẩm thực chay .
Rau xanh luôn là nguyên liệu chính trong thực đơn ăn chay trường, nhưng phần lớn các loại ranh xanh thường không giúp cơ thể có thêm sắt và protein. Tuy nhiên, bông cải lại là một trường hợp đặc biệt. xem tiếp: dùng nước chanh khi ăn đồ chay cho bữa ăn thêm ngon miệng !
156g bông cải xanh chứa 6% lượng DRI sắt. Bên cạnh đó, giống như rau chân vịt, bông cải xanh còn chứa cả vitamin C. Vì vậy bông cải xanh là thực phẩm giàu sắt cực kì tốt cho cơ thể.
Thực phẩm giàu chất sắt là thứ bạn cần bổ sung vào trong thực đơn của bản thân, hoặc kết hợp chế biến cùng các loại nguyên liệu khác. Vậy tại sao người ăn chay cần bổ sung các thực phẩm giàu sắt.
Những tác hại khi không sử dụng các thực phẩm giàu chất sắt – không bổ sung lượng chất sắt cần thiết cho cơ thể
“Thiếu chất sắt” xảy ra khi bạn không bổ sung đủ các thực phẩm có chứa chất dinh dưỡng này. Nếu bạn chưa biết, chất sắt đóng một vai trò rất quan trọng trong sản xuất hemoglobin của cơ thẻ. Hemoglobin là một phần quan trọng trong hồng cầu, giúp hồng cầu có thể chuyên chở oxy tới các bộ phận trong cơ thể.
Việc thiếu sắt trong cơ thể có thể gây ra các hậu quả nghiệm trọng:
Các bệnh về tim:
Thiếu sắt trong cơ thể có thể dẫn đến tim phải hoạt động nhanh một cách thiếu ổn định. Trái tim của bạn phải bơm nhiều máu hơn nhằm bù đắp cho sự thiếu oxy trong máu khi bạn bị thiếu này. Điều này dễ dẫn đến các bệnh về tim hoặc suy tim, đặc biệt là ở người già.
Nguy hiểm trong thời kỳ thai nghén:
Các nghiên cứu cho thấy việc thiếu dinh dưỡng sắt trong cơ thể có thể dãn đến đẻ non, nguy hiểm khi sinh sản ở thai phụ. Chính vì vậy, bổ sung dinh dưỡng đầy đủ cho phụ nữ mang thai là vô cùng cần thiết.
Vấn đề về tăng trưởng:
Đối với trẻ sơ sinh và trẻ nhỏ, bệnh thiếu sắt rất dễ gây thiếu máu và phát triển chậm, đặc biệt là phát triển cơ bắp. Ngoài ra, thiếu máu do thiếu sắt có liên quan trực tiếp đến khả năng bị nhiễm trùng do các chấn thương không mong muốn.
Ngoài ra, cơ thể bị thiếu hụt chất sắt còn gây ra một loạt các vấn đề khác như: đau đầu, khó thở, máu khó đông.v.v.
Các thực phẩm giàu chất sắt dành cho người ăn chay
Có thể bạn chưa biết, hơn 1/4 dân số thế giới đều không bổ sung đủ sắt cho cơ thể. Không chỉ cần thiết cho người ăn chay, đây là những thực phẩm giàu sắt mà mọi người cần bổ sung nhằm đảm bảo lượng chất sắt cần thiết cho cơ thể khỏe mạnh.
Rau chân vịt
Rau chân vịt là một loại rau chứa rất nhiều chất sắt. 100g rau chân vịt chứa khoảng 3.6mg sắt.
Ngoài ra, rau chân vịt còn có lượng vitamin C cao, một chất giúp hỗ trợ cơ thể trong việc hấp thụ chất sắt dễ dàng hơn. Cùng với lượng calo thấp, đây chính là loại thực phẩm giàu chất sắt phù hợp cho người ăn chay và các cá nhân đang ăn thực đơn giảm cân.
Hạt bí ngô
Không chỉ là đồ ăn vặt, hạt bí ngô còn có thể ăn kèm cháo, súp hoặc những món ăn yến mạch trong bữa sáng.
28g hạt bí ngô chứa 4.2mg sắt, tức chiếm 23% lượng chất sắt được khuyến cáo hàng ngày. Ngoài ra, hạt bí còn là nguồn cung cấp vitamin K, kém và mangan cực kì hữu ích trong những bữa ăn của người ăn chay trường. Chính những yếu tố trên giúp hạt bí ngô không chỉ là loại thực phẩm giàu chất sắt, mà còn là loại thực phẩm gần như toàn diện. tham khảo hướng dẫn chuẩn bị bữa sáng thuần chay đúng cách.
Hạt Quinoa
Quinoa là một thực phẩm từ hoa thuộc họ rau dền. Chỉ trong một thời gian ngắn, hạt Quinoa đã trở thành một món ăn chay rất phổ biến với cộng đồng chay thế giới.
Là một thực phẩm chay giàu chất sắt, chứa 2.8mg sắt trong 185g khối lượng. Ngoài ra, hạt Quinoa còn có lượng protein, folate, mangan và những dinh dưỡng khác. Chính vì vậy, Quinoa rất được yêu thích nhờ khả năng bổ sung các dinh dưỡng thiết yếu mà người ăn chay thường thiếu hụt do loại bỏ các thực phẩm có nguồn gốc động vật.
Đậu phụ – “Thực phẩm thay thế thịt” giàu chất sắt
Là loại nguyên liệu thay thế thịt nổi tiếng trong ẩm thực chay và có thể chế biến thành vô vàn những món chay thực dưỡng, đậu phụ là nguồn sắt thanh tịnh giàu protein và sắt.
Theo nghiên cứu, 126g đậu phụ chứa 3.6mg sắt. Vì thế, rất nhiều người đam mê thể dục thể thao ăn chay chọn đậu phụ là loại nguyên liệu yêu thích nhằm bổ sung dinh dưỡng cho việc phát triển cơ bắp.
Mong rằng, với những thông tin bổ ích trên, người ăn chay sẽ hiểu hơn về vai trò của sắt đối với sức khỏe cơ thể. Từ đó, mọi người sẽ nhận thức được rõ hơn về dinh dưỡng trong ăn chay, cũng như sự quan trọng của thực phẩm giàu sắt trong thực đơn ăn chay!
Nguồn bài viết xem tiếp tại: lợi ích của việc dùng ngò tây trong ẩm thực chay .