1.*** Nguyên liệu-*** 3 củ hẹ
-*** 4 củ tỏi đinh hương
-*** Vài quả ớt chín đỏ, nhỏ
-*** 1 muỗng canh bột me, pha với nước
-*** 1 trái cà chua xắt nhỏ (nếu có nước me thì thôi cà chua)
-*** 100g cá
-*** ¼ chén dầu ăn
2.*** Chế biến
Ớt cho vào máy xay hoặc cối giã nhuyễn
Cá lọc lấy thịt, cắt miếng, cho vào chảo dầu chiên cho đến khi vàng nâu là được
Cà chua cắt miếng (sử dụng thay cho nước me)
Đun nóng dầu trên chảo, cho ớt nghiền vào đảo nhanh tay (chú ý tránh khói của ớt chiên vì chúng có hơi cay rất hại cho mắt). Khuấy đều cho đến khi nó chuyển màu hơi đậm và giảm khói
Thêm cà chua vào chảo đảo nhanh tay (nếu là bột me thì ngâm với nước ấm, bỏ hạt và đổ vào chảo)
Đun nhỏ lửa cho đến khi cà chua chín mềm
Cho cá đã chiên vào chảo, nấu trong vài phút trong lửa nhỏ
Lúc này, khi cá đã ngấm đều gia vị, bạn chỉ cần tắt bếp, múc cá ra đĩa. Có thể trang trí với rau thơm và ăn cùng cơm trắng
Chúc các bạn ngon miệng!
Theo Eva
Related posts: