Cá trộn măng chua

[Jolie]

Cá trộn măng chua

NGUYÊN LIỆU:

150g******************* cá lóc phi lê
300g********************măng chua
3 củ********************* hành tím
1 trái*********************ớt*sừng
1 thìa cà phê*********tỏi xay
1thìa cà phê********* hành phi vàng
1thì súp*****************nước cốt chanh
2 thìa cà phê*********nước mắm
2 thìa cà phê******** hạt nêm
2 thìa cà phê*********đường
1/2 thìa cà phê******tiêu
1*thìa cà phê******** tương ở
Rau om, lá quế

THỰC HIỆN:



- Phi lê cá lóc thái miếng vừa ăn, ướp nước mắm, hạt nêm, đường, tiêu, để thấm
- Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào, phi thơm tỏi, cho cá vào xào chín. Tắt bếp, nhắc xuống
- Măng chua cắt miếng vừa ăn, trụng chín, vớt ra để nguội vắt thật ráo. Rau om, lá quế thái nhỏ
- Ớt bỏ hạt cắt sợi. Hành tím thái mỏng
- Cho măng chua, ớt, hành tím, rau, vào tô. Cho nước cốt chanh + 1 thìa cà phê đường + 1 thìa cà phê tương ớt + 1 thìa cà phê hạt nêm + 1 thìa cà phê nước mắm vào trộn đều. Cuối cùng cho cá và hành phi vào trộn nhẹ tay để cá không bị nát
- Cho cá trộn ra đĩa, rắc 1 ít lá quế và hành phi lên mặt.