Cá thu sốt đậu xanh

[thanhlinh]

Nguyên liệu:

• 1 lát cá thu khoảng 700g
• 100g đậu xanh
• 200g thì là
• 50 ml nước cốt dừa
• 50 ml nước dùng gà
• 1 thìa súp tương cà
• 1 thìa súp dầu hào
• 1 thìa súp nước cốt dứa
• 1 thìa cà phê hành, tỏi băm, dầu ăn.

Thực hiện:

1. Cá thu để nguyên lát, rửa sạch, ướp với rượu trắng, để vài phút, thấm khô, thả vào chảo dầu rán vàng đều hai mặt. Đậu xanh nấu chín, xay nhuyễn.
2. Phi thơm hành, tỏi băm với 2 thìa súp dầu ăn, cho tương cà, đậu xanh, nước cốt dừa, nước dùng, nước cốt dứa, dầu hào vào nấu sôi.
3. Cho cá thu vào, để lửa liu riu, khoảng 10 phút cho cá thấm, cho thì là vào, tắt lửa.
4. Dùng nóng, dọn kèm nước tương và ớt thái lát.

Mách bạn: Để đậu xanh nhanh chín và mịn, trước khi nấu, bạn nên ngâm với nước nóng.
Via Khaitam