</p>Không phải là loại cá phổ biến, Monkfish là đặc sản riêng của những nhà hàng Tây. Củ cải trắng làm xốt dùng kèm khiến món ăn mang hương vị lạ.
Nguyên liệu:
150g phi lê cá Monkfish,
1 củ cải trắng,
1 củ khoai tây,
1 thìa súp bơ lạt,
200ml kem tươi,
1 thìa cà phê muối,
1 thìa cà phê tiêu,
1 thìa cà phê nước tương LISA
Thực hiện:
Phi lê cá rửa sạch, ướp cá với 1/2 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê tiêu và 1 thìa cà phê nước tương LISA.
Chiên hoặc cho cá vào lò nướng hơi vàng giòn. Làm xốt Puree củ cải trắng. Củ cải trắng gọt vỏ, rửa sạch, cắt vỏ. Khoai tây gọt vỏ, rửa sạch, cắt làm tư.
Bắc nồi nước lên bếp, cho củ cải trắng và khoai tây vào, nêm 1/2 thìa cà phê muối, nấu đến khi củ cải và khoai tây mềm.
Đun nóng bơ và kem cho tan chảy. Đánh nhuyễn khoai tây và củ cải trắng, cho hỗn hợp bơ, kem vào đánh đều tay đến khi hỗn hợp mịn, nêm nếm vừa ăn và cho vào tủ lạnh.
Cho cá Monkfish ra đĩa, dùng kèm xốt Puree.
Via Phaidep
Xin mời các bạn để lại lời góp ý, phê bình sau khi đọc bài viết . Thành thật cảm ơn