Nguyên liệu:*- 1 miếng phi lê cá mòi lớn
- 1 trái ớt lớn, xắt nhuyễn
- 1 củ hành tím, xắt nhuyễn
- 3-4 tép tỏi, bằm nhuyễn
- 1 thìa súp nước mắm
- Một ít ớt bột
- 1 thìa súp đường
- Muối, tiêu, dầu ăn
Các bước thực hiện:*
Bước 1Rửa sạnh cá, để ráo nước. Ướp muối, tiêu vào 2 mặt cá và để thấm trong vòng 10 phút.
Làm nóng dầu trong chảo nhỏ, chiên cá cho tới khi vàng 2 mặt.Bước 2Trộn ớt, hành tím, tỏi, nước mắm, 1 ít ớt bột (nếu ăn cay), đường và tiêu xay vào với nhau. Cho hỗn hợp này vào cá và nấu ở nhiệt độ thấp.
Đảo vài lần cho cá thấm gia vị, nấu cho đến khi nước xốt sệt lại là được.
Dùng nóng với cơm sẽ rất ngon.
Nguồn từ trang:*Kokotaru