Nguyên liệu:*- *500g cá lóc
- *1/2 nước của quả dừa
- *Đường cát
- *Mỡ nước
- *Hành củ
- *Nước mắm ngon
- *Gia vị
- *Tiêu
Các bước thực hiện:
Bước 1
Cá rửa sạch, cắt khúc khoảng 4 cm rồi ướp hành tỏi, mắm, muối, mỡ, đường cho ngấm. Bước 2 Đun chút đường làm nước hàng. Xếp cá vào niêu đất hoặc nồi có đáy dầy, sau đó đổ nước dừa cùng với
nước hàng vào cá. Khi nước sôi nhớ vớt bọt, đun nhỏ lửa. Thỉnh thoảng lấy khăn nhắc nồi nghiêng qua lại. Bước 3 Cho phần nước khi thấm đều vào cá. Nêm nếm rồi tiếp tục kho đến khi nước sánh dẻo vàng lại là được.
Rắc chút tiêu và hành lá xắt nhỏ.
Nguon: duc.bkv