Mức độ Dễ
Thời gian chuẩn bị 5 phút
Thời gian chế biến 5 phút
Nguyên liệu:
40g phi lê cá hồi tươi
1/2 lá rong Nori
50g bột mì
1 quả trứng gà
1 chén cơm trộn giấm
1 thìa súp hành lá băm
1/2 chén nhỏ nước tương LISA
1 chén rượu
2/3 chén nhỏ đường
2 chén nước
Gừng chua ăn kèm
Dầu ăn
Thực hện:
- Cá hồi tươi băm nhỏ
- Trải lá rong Nori lên mặt thớt, cho cơm trộn giấm lên trên, cán đều khắp mặt lá rong, chừa lại khoảng 0,5cm mép rong cho dễ cuốn
- Cho cá hồi vào giữa làm nhân, tiếp tục cho hành lá vào và cuộn lại thật chặt
- Khuấy đều bột mì với nước và 1 lòng đỏ trứng gà, lăn cuộn cá qua hỗn hợp bột
- Bắc chảo sâu lòng lên bếp, cho dầu ăn vào. Dầu nóng cho cuộn cá đã lăn bột vào chiên vàng. Vớt cuộn cá ra, cho ngay vào giấy thấm dầu, cắt thành 6 khoanh bằng nhau
- Làm xốt: Bắc bếp, cho hỗn hợp gồm 1 chén nước tương LISA + 2/3 chén đường + 1 chén rượu vào khuấy đều đến khi sền sệt là được .
- Rưới xốt lên mặt cá cuộn, ăn kèm với gừng chua.
Năng lượng cho mỗi khẩu phần 450.11 kcal
Protein18.52g. Glucid 52.44g. Lipid 18.77g
mách nhỏ: Khi dầu thật sôi mới thả cuộn cá vào chiên. Để lửa lớn cho cá bên trong vừa chín tới và bề mặt rong giòn đều.
Via monngon