- 400g phi lê cá ba sa
- 2 cái bánh tráng nướng
- một củ cà rốt, 2 quả cà chua
- 200g rau thơm các loại, 200g xà lách
- 10g sả băm, 10g mè trắng
- 2 thìa cà phê ớt sa tế, một thìa cà phê tỏi băm
- 1/2 thìa cà phê bột nghệ, /2 thìa cà phê bột bắp
- 3 thìa cà phê hạt nêm, dầu ăn.
Cách làm:
- - Cá ba sa rửa sạch, để ráo. Ướp cá với hạt nêm, sả băm, tỏi băm, mè trắng, bột nghệ, bột bắp, để khoảng 20 phút cho thấm.
- - Cà rốt gọt vỏ tỉa hoa. Cà chua rửa sạch xắt khoanh.
- - Xà lách, rau thơm các loại nhặt rửa sạch, để ráo nước. Bánh tráng nhúng nước vẩy ráo.
- - Đặt chảo lên bếp, cho dầu vào, dầu sôi cho cá đã ướp vào chiên vàng đều hai mặt. Vớt ra để trên giấy thấm dầu.
- - Cho cá ra đĩa, xếp xà lách, cà chua và cà rốt xung quanh. Dọn ăn kèm với rau và bánh tráng, chấm nước mắm tỏi ớt