Nguyên liệu:
- Cá bể
- Gừng, rượu trắng
- Nước mắm, tỏi, ớt</p>* Cách làm:
- Cá sơ chế thật sạch, giã gừng, hòa cùng ít rượu cho cá vào bóp (để khử*mùi tanh)
- Lau hoặc để cá ráo nước (không cần rửa lại)
- Xếp cá vào khay nướng có rãnh (để nước trong cá chảy ra), phết chút dầu ăn lên thân cá, bât lò/nồi nướng ở 200 độ C. Khi cá bắt đầu chảy nước thì hạ xuống 150-170 độ C nướng tiếp đến khi gần như không có nước tiết ra nữa (công đoạn này nhanh thôi)
- Xếp cá vào khay/đĩa. Pha nước mắm cùng ít tỏi, ớt băm nhỏ rưới lên cá. Nướng 5 phút ở 170 độ C là được
Theo Afamily