Nguyên liệu
- 2 con (400g) cá bạc má
- 1 củ gừng non
- 3 lá gừng tươi
- 1 củ hành tây
- Gia vị:* Hạt nêm Aji-ngon Aji-ngon, tiêu
- 1 trái ớt tươi
- Củ hành tím, nước mắm, hành lá
Thực hiện
1. Chuẩn bị
- Cá đánh vảy, làm sạch, bỏ ruột, bỏ mang, rửa lại với nước muốí. Để cá cho ráo nước, xẻ đôi bụng cá
- Ướp cá với hạt nêm Aji-ngon, tiêu, củ hành tím băm
- Gừng tươi xắt sợi, ớt cắt khoanh.
2. Chế biến
- Đặt xửng lên bếp, chờ nước trong xửng sôi. Lót lá gừng, cho cá vào, rưới thêm vào cá khoảng 1 muỗng canh nước mắm
- Hấp khoảng 15 phút cho cá chín, cho hành lá, gừng xắt sợi, ớt tươi vào, hấp thêm khoảng 5 phút.
3. Trình bày
- Dọn cá hấp ra dùng nóng với cơm, là món ăn chính có thể dọn trong bữa ăn thường ngày.