Nguyên liệu:
- Cá điêu hồng: 1 con (khoảng 800 gr)
- Nấm đông cô lớn: 3 tai, cắt lát vừa ăn
- Hành tây: 1 củ, hành tím bằm: 20 gr, đầu hành bằm: 50 gr
- Một ít hành lá cắt khúc, tỏi xay, gừng thái sợi nhuyễn
- Cải thìa: 0,5 kg
- Dầu hào, dầu mè, nước mắm, muối, đường, bột nêm
*
|
- Cá điêu hồng làm sạch, đem ướp với tất cả gia vị kể trên khoảng 15 phút. Thêm đầu hành, tỏi, hành tím bằm và gừng để tạo mùi thơm khi hấp.
- Rửa sạch cải thìa, xếp lên đĩa rồi đặt cá lên trên, hấp chung với nấm đông cô khoảng 20 phút cho đến khi chín.
- Dùng nóng với cơm trắng (dọn kèm nước tương) hoặc cuốn cá với bánh tráng, rau sống, chấm nước mắm chua ngọt.
- Nếu thích có thể trang trí thêm với cà rốt.
Đoan Nhật
Ảnh: Nhà hàng xoay Hoàng Gia cung cấp
Xin qúy bạn ủng hộ các nhà tài trợ của chúng tôi . Thành thật cám ơn
