Nguyên liệu:*- 3 quả cà tím loại vừa
- 1 bát nhỏ nước dừa
- 1 bát nhỏ bột mì
- 1 thìa súp dầu hào, 1 thìa súp xì dầu
- 2 cây nấm khô
- 1 củ tỏi,1 củ hành khô,1 củ hành tây
- *Dầu ăn
Các bước thực hiện:
Bước 1Cà tím rửa sạch, cắt tư rồi ngâm qua nước muối và xả sạch cho khỏi thâm. Lăn cà tím trên bột cho bột bám đều hai mặt cà.
Làm nóng chảo với chút dầu ăn, cho cà tím vào rán vàng hai mặt.Bước 2Hành khô và tỏi bóc vỏ, xắt lát rồi cho vào nồi phi vàng. Xắt nhỏ hành tây, cho vào nồi xào chung đến khi hành thây chuyển màu trong.
Trong khi chờ hành chín thì ngâm nấm cho nở, sau đó rửa sạch và cắt tư.
Xếp từng miếng cà tím vào nồi. Cho nấm, xì dầu, dầu hào và nước dừa vào, om nhỏ lửa cho đến khi xốt hơi sệt sệt là được.
Nguon: duc.bkv