Bún khô
Xuơng heo độ 3 lb
Cá bông lau lcắt khưá, hay cá bass
bột năng khô
dầu chiên
chút nghệ và muối
nuớc hột điểu màu
5 quả cà chua
hành lá 1
rau sông xà lách,
bằp chuối, rau thơm
muối, đuờng, chanh ớt,
nuớc mắm
CÁCH LÀM:
Cá trộn vào chút nghệ, cho bột năng vào tuí’ giấy với chút muối, thả cá vào bao lắc đều, lấy ra chiên vàng, để ráo. Xuơng heo luộc nuớc đầu với muồi rồi bỏ nuớc, sau đó cho nuớc lọc vào nấu sối cho chút muối vớt bọt, hạ lửa nâu khoảng 2 tiếng . Cà chua xào với củ hành dài ròi thả vào nuớc lèo.
-Thắng hột điểu màu ròi bỏ lên mặt nuớc leò cho đẹp. Nêm gia vị cho đậm đà. Cho cá vào tô bún rắc ít hành phi thơm lên mặt, hành lá cắt sợi, vài miếng cà chua, rắc tiêu rồi chan nuớc lèo thật nóng vào tô, ăn kèm nuớc mắm chanh ớt. Món này ăn kèm rau sống đủ loại.
Via HoaViet
Recipes4Viet- Complete resource for recipes and cooking tips, coupons, and good deals
Related posts: