Nguyên liệu:
- 300g thịt bò mềm
- Khoảng 10 lá lốt
- Muối, tiêu, bột nêm hành hương.
Cách làm:
- Thịt bò thái miếng vừa ăn, dùng cán dao đập phía bên trên miếng thịt bò để thịt mềm. Ứớp muối, tiêu vào thịt, trộn đều.
- Lá lốt thái nhỏ.
- Đun hai thìa cà phê dầu ăn, đổ hành hương đã thái nhỏ vào phi thơm.
- Hành vàng, đổ thịt bò vào đảo đều. Muốn thịt bò mềm, bạn nên đun thịt bò ở lửa lớn, đảo nhanh tay.
- Đổ tiếp lá lốt đã thái nhỏ vào, dùng đũa trộn đều, nêm vào tí muối, bột nêm. Thịt bò xào là lốt không nên nêm nước mắm, nước mắm làm mất mùi thơm của lá lốt.
- Thịt bò chín, lá lốt mềm, tắt bếp rắc hạt tiêu lên bề mặt. Đổ ra đĩa lớn dùng nóng với cơm.
|
| Thịt bò ướp với muối, hạt tiêu. |
|
| Lá lốt thái nhỏ. |
|
| Phi thơm hành. |
|
| Muốn thịt bò mềm, bạn để lửa lớn. |
|
| Món ăn đã hoàn thành. |
Như Yến
More...