- 500g thịt bò
- 50g hạnh nhân
- 3 quả cà chua
- 100g tương cà cô đặc
- 1 củ hành tây
- 2 củ cà-rốt thái khúc
- 2 thìa cà-phê tỏi xay
- 1 thìa cà-phê hành tây xay
- 1/3 thìa cà-phê lá thơm khô
- 1 lít nước
- bơ
- 1 thìa súp hạt nêm, muối, tiêu,
- chanh
- bánh mì ăn kèm.
- Đun nóng 1/2 thìa súp bơ, cho bò vào xào săn, thêm nước, nêm 1/2 thìa súp hạt nêm, lá thơm khô. Hầm lửa nhỏ đến khi bò gần mềm, cho cà-rốt vào nấu chín.
- Đun nóng 1 thìa súp bơ, cho hành tây và tỏi xay vào phi thơm. Cho tiếp cà chua băm nhuyễn, tương cà cô đặc vào xào thơm, thêm hạt hạnh nhân và 1/2 thìa cà-phê hạt nêm còn lại vào đảo đều.
- Cho sốt cà, hành tây vào nồi thịt bò, đun lửa nhỏ đến khi nước sánh lại là được.
- Dùng nóng với bánh mì. Dọn kèm đĩa muối tiêu chanh.
Nếu thích thịt bò có phần gân giòn, bạn có thể chọn thịt bò bắp (bắp hoa) cho các món hầm, ra-gu, bò kho… và cần thời gian nấu lâu hơn để gân chín.
Via TTGD