Nguyên liệu:*- 1kg thịt bò bắp và bò có gân
- 1/2 trái thơm (dứa)
- 200g nho tươi
- 100g xốt cà hộp
- 1 trái dừa xiêm
- Dầu mè
- 300g khoai tây
- 300g cà rốt
Các bước thực hiện:*
Bước 1Thịt bò rửa sạch, cắt miếng vừa ăn. Để ráo rồi ướp với 2 muỗng cà phê tiêu, 2 muỗng cà phê muối, 2 muỗng canh đường, ½ muỗng cà phê bột nêm, 1 muỗng cà phê dầu mè và 2 muỗng canh tỏi bằm.
Dứa gọt vỏ, bỏ mắt, một nửa cắt lát hình tam giác, nửa còn lại băm nhỏ.
Nho bóc vỏ, cắt làm đôi, bỏ hạt. Ướp nho và dứa với 2 muỗng canh đường.Bước 2Khoai tây, cà rốt tỉa hoa hoặc cắt miếng vừa ăn. Phi thơm tỏi trên chảo với chút dầu ăn rồi xào sơ khoai tây, cà rốt cùng dứa cắt miếng tam giác, nêm chút gia vị rồi đổ ra đĩa, để riêng.
Tiếp tục làm nóng chảo, cho tỏi bằm vào phi vàng.
Thêm xốt cà, đảo đều.Bước 3Cho thịt bò vào đảo nhanh tay để thịt bò thấm và săn lại.
Tiếp đến bạn cho phần dứa băm nhuyễn vào xào.
Đổ nước dừa ngập mặt xâm xấp thịt, hầm đến khi thịt hơi mềm cho khoai tây, cà rốt, nho, dứa cắt miếng vào và tiếp tục hầm cho tất cả các nguyên liệu mềm rồi bạn nêm lại cho vừa ăn.
Nếu muốn xốt sánh bạn có thể hòa tan ít bột năng với nước lạnh cho vào nồi rồi đun sôi lại là được. Món này dùng nóng với bánh mì hoặc cơm đều rất ngon.
Nguồn từ trang: amthucbonmua