Mức độ Dễ
Thời gian chuẩn bị 10 phút
Thời gian chế biến 20 phút
Năng lượng cho mỗi khẩu phần 234.1 kcal
Protein 5.87g. Glucid 14.3g. Lipid 11.02g.
Nguyên liệu;
30g tôm thẻ
30g sò điệp
5g mỡ lợn xay
5g cần tây
5g cà rốt
5g củ năng
5g nấm đông cô
40g bột há cảo
10g bột năng
3g bột khai
3g bột soda
20ml nước sôi
1 thìa cà phê hạt nêm Aji-ngon
1 thìa cà phê nước tương LISA
Dầu để chiên
Thực HIện:
- Tôm lột nõn vỏ, bỏ chỉ đen. Sò điệp rửa sạch. Để tôm, sò thật ráo nước, cắt hạt lựu
- Cần tây tước xơ. Cà rốt, củ năng gọt vỏ. Nấm đông cô ngâm nở mềm, rửa sạch. Tất cả các loại rau củ để thật ráo nước, cắt hạt lựu nhuyễn
- Trộn chung tôm, sò, mỡ heo xay và rau củ. Cho hạt nêm Aji-ngon và nước tương LISA vào ướp cho thấm
- Bột há cảo, bột năng, bột khai và bột soda trộn đều, cho vào nước sôi khuấy cho đến khi thành một khối. Nhồi bột cho mịn và dẻo. Cắt bột ra thành từng viên và cán thành miếng Gói nhân đã trộn vào. Bắc chảo nóng, chiên vàng giòn, vớt ra để ráo dầu
- Dọn dùng kèm tương ớt.
Mách nhỏ; Khi nhồi bột, phải nhồi mạnh và nhanh tay thì bột mới dẻo và mềm. Nếu nhồi thiếu lực, bột sẽ mau bị khô và cứng lại, hỏng cả mẻ bột.
Via Monngon