Bánh tart mận

[thanhlinh]

View attachment 2576​

Nguyên liệu:
Vỏ bánh:

• 250g bột mì
• 135g bơ, muối
• 1 thìa súp đường xay
• một ít nước.

Nhân:

• 200g mận
• 1 thìa cà phê bột ngô
• 100g đường
• 2 thìa cà phê nước cốt chanh
• 1/2 thìa cà phê bột quế
• 1 lòng đỏ trứng để phết mặt
• 100ml kem tươi
• mận trang trí.

Thực hiện:

1. Rây bột ra bàn, cho chút muối, đường, bơ vào giữa, bóp nhuyễn cho bột tơi, thêm nước vào từ từ, nhồi bột mềm mịn, ủ 30 phút.
2. Lấy bột cán mỏng, ép vào khuôn tart. Phần bột dư cán mỏng, thái sợi.
3. Mận thái nhỏ, cho vào nồi sên với đường, thêm bột quế, nước cốt chanh, bột ngô.
4. Cho nhân vào vỏ bánh, các sợi bột giăng lên mặt bánh, phết trứng, nướng bánh vàng đều, để nguội.
5. Bắt kem tươi lên mặt bánh, trang trí mận thái lát.

Mách bạn: Nướng bánh với lửa dưới trước. Khi vỏ bánh chín, để lửa trên cho bánh vàng đều.
Via BepGD

​